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新葡京国际感恩母亲节 饕餮羊城觅食之旅(全文

  广州是名副其实的美食天堂,天上飞的地上爬的或者水里游的,这里都能找得到,早餐有肠粉等美食,紧着着早茶才是重头戏,点上一笼一笼的刚出笼的热气点心,澳门新葡京娱乐官网燕饺,叉烧包,榴莲酥,蟹黄酥太多太多垂涎欲滴的东西,还有大把大把的粥品,豆浆等等,绝对吃到心满意足。广州晚餐的时间相对比较晚,当然煲汤和煲粥不容错过,现点现杀现做的粥超级有味儿,海鲜的就更加美味,热气儿腾腾的很有过年的感觉!那究竟去哪里,那里又有什么好吃的呢?以下是小编为为大家整理的美食名店推荐,不要错过哦。

  位于荔湾区第十甫20号的陶陶居是广州最古老的茶楼之一,以经营中式饼食、中秋月饼和茶面酒菜驰名,在东南亚一带华侨中享有盛誉。陶陶居一直开设有广东曲艺茶座,粤剧着名的“小生王”白驹荣,也常到此献艺。因此招徕的不仅有文人雅士,还有喜好广东曲艺的市井之民。陶陶居还在“茶文化”上伏功夫。它专门雇请工人用手推车从老远的白云山运来九龙泉水,用九龙泉水烹茶,且坚持用“瓦鼎陶炉、文火红炭”烹煮。

  陶陶居创办时间一说是清光绪六年(1880年),一说是光绪十九年(1893年)。陶陶居原是一位大户人家的书院,到了清光绪年间,这间书院已换上“葡萄居”茶楼招牌,专营苏州( 酒店 路线 )风味的酒菜,兼营茶面。后来葡萄居易手由一位姓陈的老板经营,陈老板改茶楼字号为陶陶居,寓意来此品茗乐也陶陶。

  陶陶居是广州最早期的豪华食府,多有文人骚客趋慕,康有为在广州讲学时,曾经常到陶陶居品茗,还应老板之请即兴题写了“陶陶居”三字,现在陶陶居的招牌,就是康有为的墨宝。陶陶居素以浓厚的饮食文化几十年来成为名人雅仕聚会之地,书画名家定期在此展出新作,90年代三楼的霜华小苑还连续举办书画展,古石爱好者在三楼霜华小院设“陶陶石轩”,免费提供古石供宾客观赏。宴会大厅设“西关古坛”,邀请了广州市着名的说书艺人免费为宾客登台讲古。还有提供宾客演出粤曲、杂技等服务,使宾客在陶陶居既可品尝美食,又可享受视听之娱,真是乐也陶陶。

  百年老字号里里外外皆古色古香,马路边的柱上刻着当代书法家秦咢生手书民国时征联的典雅长联,还有栩栩如生的浮雕显出这老字号的大家气派。陶陶居的名菜不少,如猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、云腿爽肚、雪里藏珍等。点心名师先后有号称“月饼泰斗”的陈大惠,绰号 “百花强”的崔强,以及廖柏、廖国喜等,月饼五仁咸肉月及五仁白绫酥就是陶陶居脍炙人口的点心。

  而陈添记鱼皮呢,只用鲮鱼和綄鱼,鱼背果细细的一块,煮熟过冷河后凉伴吃,鲮鱼容易入味,綄鱼则口感爽脆用自家酿的酱油加香葱、豉油、花生、芝麻来调配,口感爽而利口,无腥味。

  在80年代的时候,很多人慕名前来围在老店狭小的小房子前排队等待。90年代初陈添记已经是?遐迩闻名,当时一盒爽鱼皮卖到10元,来买的人依然络绎不绝。虽然价值不菲(当时),但实在是物有所值。之后陈添记越在恩宁路开了一家新店,老店渐渐为人所遗忘了,不过现在老店还有经营,现在已卖到20块一盒。

  周围吃的人大部分都是老街坊或者慕名而来的人,对陈伯都非常的尊敬,吃完以后还会说一声:D鱼皮好好食,走先拉,陈伯!感觉好亲切!

  老板陈伯是顺德陈村人,餐饮世家。他坐在那里也不是收钱,就是单单坐在那里做生招牌。不停的讲:多谢!看到我在拍照,陈伯就马上脱眼镜,一昧(不停)讲多谢,还不停的给我添花生。看来,有好多吃客及传媒朋友都来帮他宣传过,新葡京国际,他都习以为常了。他对我说,他们祖传三代都是做鱼皮的,1937年到现在,他是第三代了。鱼皮要做得爽脆,汤(杀)鱼的时候一定要鞑过(不知道普通话怎么说,是摔到地上吧),然后还教我英文同日文不同版本的“谢谢”。呵呵,真是亲切周到的不得了。

  艇仔粥6元(据说这艇仔粥的粥底是用大地鱼熬的汤来煮白粥的,然后放入蛋丝、炸猪皮、叉烧、花生、鱿鱼条等等,因为有鱿鱼的,好爽口和鲜甜!)

  提起拉肠,广州( 酒店 )人无人不晓,提起吃拉肠最好的地方,大部分人都会推荐银记肠粉店。

  还是先说回拉肠粉吧,广州人通常简称为拉肠,可说是陪伴着广州人长大的早餐,广州人对拉肠可用“痴缠”来形容,更有人认为如果一顿早茶如果没有拉肠,等于一台大戏少了女主角。 拉肠是广州的一种特色小吃,兴起于上世纪20年代末。最初由肩挑小贩经营,至30年代初,始有卖肠粉的小店。上世纪四五十年代,爱群大厦、陶陶居、大三元等广州老字号着名酒家和茶楼,也以肠粉为卖点,从此,肠粉便成为广州人的传统美食。

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